Tavuklu Patlıcan Kapama Ve Pilav (Enfes Ana Yemek)

Tavuklu Patlıcan Kapama Ve Pilav (Enfes Ana Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk pirzola (Kemiksiz ve derisiz)
• 1 soğan
• 3 biber
• 1 diş sarımsak
• 1 er çay kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, zerdecal ve tuz
• 3-4 patlıcan

Pilav için;

• 1, 5 su bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• 2 su bardağı su (Tavuksuyu)

Üzerini süslemek için

• Domates ve biber

Tavuklu Patlıcan Kapama Ve Pilav (Enfes Ana Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

Davet sofraları için hem göze hem damağa hitap edecek bir ana yemek👉

1. Tavukları kuşbaşı doğrayıp kavuruyoruz. Küp doğranan soğanı ve biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Baharatlar ile tatlandırıp 1 diş sarımsak ekleyip kapatıyoruz. Eğer tavuklarınız yağsız ise bir miktar yağ ilave edelim. Ben tavukların yağını almadığım için yağı yeterli geldi.
3. Patlıcanları uzunlamasına kesip az yağlı tavada ön arka kızartıyoruz.
4. Yuvarlak borcama ben pasta kalıbı koyarak yaptım ama büyük bir kasede yapıp tepsiye ters çevirip koyarak da yapabilirsiniz.
5. Kalıba yarısı dışarıda kalacak şekilde Patlıcanları dizelim ve ortasına tavukları yerleştirelim.
6. Patlıcanları üzerine kapatalım. Sırada Pilavımız var.
7. Bir tencerede yağ ile salçayı kavurun ve bulguru ekleyin. Tuz ilave edip 2 bardak kadar su tercihen tavuk suyu ekleyip pişirelim.
8. Pilavı kalıbı alıp tavukların etrafına yerleştirelim.
9. Domates ve biberle süsleyip fırına vermeden yağlı kağıt ıslatıp üzerine serelim ki bulgurlar kurumasın. 10-15 dk kadar 180 derece de fırınladığımız yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.