Tavuklu Patlıcan Karnıyarık

Tavuklu Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg uzun patlıcan
• Yarım kg tavuk kalça
• 2 tane kuru soğan
• 3 tane domates
• 3 tane sarımsak
• 3 tane yeşil biber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Tavuklu Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ayıklayıp tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz. Ortalarından bıçakla hafif kesiyoruz. Pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kağıt havlu üzerine alıyoruz.

Tavukları küçük doğrayıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Bir miktar yağla birlikte sırasıyla soğanı, sarımsağı, biberi koyup pişirmeye devam ediyoruz. Salçasını ve domatesi koyup karabiberi ve tuzu ilave edip bir miktar daha pişirip altını kapatıyoruz. Patlıcanları fırın kabına sıralayıp kestiğimiz yerden biraz açarak iç malzemeyi dolduruyoruz. Domates ve biberle süsleyip bir buçuk su bardağı suyun içerisine yarım yemek kaşığı salçayı eritip üzerine gezdiriyoruz. Fırına atıp pişiriyoruz. Afiyet olsun.

a