Tavuklu Patlıcan Kebabı

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemiksiz tavuk but eti
• 1 Kg patlıcan
• 3 kaşık sıvı yağı
• 1 Adet soğan
• 4 Diş sarımsak
• 1 Adet Kırmızı biber
• 3 Adet Yeşil biber
• 1 Çay kaşığı kara biber
• 1 Adet tavuk bulyon
• Tuz
• 1. 5 Su bardağı sıcak su

Üzeri  İçin;

• 1 Adet domates
• 3 Adet sivri biber

Patlıcanları kızartmak için;

• Yeterince sıvı yağ

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk ve patlıcan severlere güzel bir tarifle beraberiz. Özel günlerinizde misafirlerinize ikramda bulunabileceğiniz bir tarif. Tavuklu patlıcan kebabı. .

Önce patlıcanların saplarını kesin yıkayın, kabuklarını alacalı soyun. İki parmak genişliğinde iri iri doğrayın.Geniş bir kabın içine 20 dakika  tuzlu suya yatırın.Bu arada patlıcanlarımız tuzlu suda beklerken bizde tavuklu harcımızı hazırlayalım.Tavuk butlarının derilerini ve kemiklerinden çıkarın yıkayın kuş başı doğrayın hazırlayın.Orta boy tavayı ocağa koyun kızdırın üç kaşık sıvı yağını tavaya koyun kuşbaşı tavuğu tavaya koyun suyunu salıp çekene kadar kavurun.Üzerine soğanı yemeklik doğrayın sarımsağı ince ince kıyın tavaya katın karıştırın.Biberleri yıkayın çekirdeklerini çıkarın orta büyüklükte küp küp doğrayın kara biberi tuzunu ilave edin 15 dakika arada karıştırarak kavurun.Ocağı kapatın hazır bekletin.Şimdi patlıcanların tuzlu suyunu süzün yıkayın. Tezğaha kağıt havlu serin patlıcanları havluya koyun suyunu havluda süzün.Kuruladığınız patlıcanları fritözde yada bir tencereye bol yağ koyup kızgın yağda patlıcanları kızartın.Kızarttığınız patlıcanları bir kabın altına kağıt havlu koyun havlu üzerine koyun fazla yağını süzdürün.Orta boy fırın tepsisine yada bor cama pişirdiğimiz tavuğun yarısını koyun eşit şekilde serin üzerine kızarttığımız patlıcanları ilave edin düzgün bir şekilde serin.Geride kalan tavukları da patlıcanların üzerine yerleştirin.Bir adet domatesi yarım ay şeklinde kesin ,biberleri de parmak şeklinde hazırlayın tepsinin üzerine yerleştirin süsleyin.Bir buçuk su bardağında sıcak suda tavuk bulyonu eritin tepsiye dökün.Fırını 200 derecede ısıtın tepsiyi fırına koyun 15 dakika üzeri kızarana kadar fırında pişirin.On dakika kebabı demlenmeye bırakın.Tavuklu patlıcan kebabımız servise hazır.Afiyet olsun.

NOT:Tavuk bulyon tuzlu olduğu için kuş başı harcı pişirirken tuzunu az koyun kebabınız tuzlu olmasın.