Tavuklu Patlıcan Patates Kebabı

Tavuklu Patlıcan Patates Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g tavuk (pirzola ya da göğüs)
• 3 patlıcan
• 2 patates
• 2 soğan
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su
• Pulbiber
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Kekik

Tavuklu Patlıcan Patates Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
Bu aslında benim evdeki patlıcan ve tavuğu değerlendirmek için yaptığım bir yemek. Bir tane tavuk göğsü yaklaşık 300 g, üç tane de patlıcan vardı. Ama tavuk en azından yarım kilo olmalı diye düşündüğüm için malzeme listesine 500 g yazdım.
Önce tavuk etleri küp küp doğranır. ( isterseniz jülyen de doğranabilir.) Bir kabın içerisine doğranan tavuk göğsü konur. İçine soya sosu (en uygunu şok markette 9, 5 tl) ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Kabın ağzı kapatılır ve dolapta 3-4 saat ya da ne kadar vaktiniz varsa dinlendirilir. Benim pek vaktim yoktu o yüzden patlıcan ve patates kızarana kadar beklettim.

Patlıcan alacalı soyulur. Yuvarlak olarak doğranır. Acıysa tuzlu suda bekletilir.
Patates küp küp doğranır.
Patlıcan ve patates kızartılıp havlu kağıdın üzerine çıkarılır.
Tavuk kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar sotelenir. İçine yemeklik doğranan soğan, ufak ufak doğranan biberler ve domates eklenir. Birkaç dakika pişirilir bu aşamada gerekiyorsa bir miktar daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ben iki yemek kaşığı kadar ekledim. İçine baharatları ve az miktarda tuz ekleyip karıştırıyoruz. Soya sosu tuzlu olduğu için tuzu dikkatli atalım.
Uygun bir fırın kabına -ben küçük borcam kullandım- patlıcan ve patatesler konulur. Üzerine tavuk yayılır.
Tavuk sotelenen tavaya bir kaşık salça konur, 1. 5 su bardağı su konulup kaynatılır. Bu sos tepsiye dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yayılır.
200°C de ısınan fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir. 👌
Afiyet olsun.
Çok lezzetli bir yemek oldu. ✌