Tavuklu Pide

Yasemin Atalar 228.880 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Tavuklu Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 2,5 su bardağı ılık su (500 ml)

Tavuklu harcı için;

• 800 gr tavuk göğüs eti
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pidelerin iç dolgusuna;

• 300 gr kaşar peyniri

Kenarları için;

• 1 adet yumurta

Tepsiye serpmek için;

• Galeta unu

Piştikten sonra kenarlarına sürmek için;

• Tereyağı

Tavuklu Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için un,  instant maya,  tuz ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Elimizle karıştırarak ortasını çukurlaştıralım.
2. Ilık suyu ilave edip elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmaması için hafif un serperek hamuru kolaylıkla toparlayabilirsiniz.
3. Hamurun üzerini bir kapak veya streç fimle kapatalım. Temiz bir örtüyle örterek 40 dakika boyunca hamuru mayalanmaya bırakalım.
4. Bu sırada pidenin içi için küçük küçük doğradığımız tavuk etini tavaya alıp sotelemeye başlayalım. Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak soteleyelim.
5. Tavuklar suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım. Doğradığımız kuru soğan, yeşil biber, kırmızı biber, domates veya biber salçası, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha aktarıp şöyle bir toparlayalım. Ardından hamuru aşağı yukarı eşit ölçülerde 6 parçaya bölelim. Tüm parçaları teker teker beze haline getirelim.
7. Bezelerden ilkini hafifçe unlayarak açmaya başlayalım.  Bu sırada diğer bezeleri üzerlerinin kurumaması için örtmeyi unutmayın.
8. Açtığımız ilk iki hamuru galeta unu serptiğimiz fırın tepsisine aktaralım. Üzerini tercihe bağlı olarak kaşar peyniri rendesi ile kaplayalım.
9. Hazırladığımız tavuklu iç harcını da eşit bir şekilde paylaştıralım.
10. Hamurların kenarlarını içe doğru katlayıp hafifçe bastırarak kapatalım. Kenarları daha güzel kızarsın diye yumurta sarısı sürelim.
11. Pidelerimiz hazır. 220 dereceye ısıttığımız fırında 15-20 dakika arasında pişmeye bırakalım. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. Kontrollü olmanızda fayda var. Pidenin kenarları ve altı kızardığında pidelerimiz hazır demektir.
12. Güzelce pişen pideleri fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürelim. Tüm pideleri aynı şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!