Tavuklu Pide (İncecik Hamuruyla)

Tavuklu Pide (İncecik Hamuruyla) Tarifi'nin Malzemeleri

8 pide için

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket instant maya

İç için;

• 300 gram tavuk göğsü
• 7-8 tane kültür mantar
• 2 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik
• 6-7 diş sarımsak

Tavuklu Pide (İncecik Hamuruyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık su ve şeker ile eritilir, beş dk beklenir. Kabaran mayalı su una eklenip ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak olmalı.
2. 30 dk hamuru mayalamaya alırız.
3. Bu arada iç harcı yapalım.
4. Tavuk, mantar, biberler, sarımsak küçük küçük doğranır. Baharatlar ve rendelenmiş kaşar eklenir harmanlanır, iç harç hazır.
5. Mayalan hamur 8 parçaya ayrılır. İster yuvarlak, ister uzun ince olacak şekilde açılır. Üzerilerine iç harç konulup kenarlar katlanır ve yumurta sarısı sürülür.
6. 200 derece önceden ısınmış fırında kenarlar kızarana kadar pişirilir. Dört tane bir fırın tepsisine ancak sığıyor dörder dörder pişiriyoruz. Fırından çıkan pidelerin kenarına oda sıcaklığındaki tereyağ̆ı sürülür. Sıcakken servis ediyoruz. Harikaaa oluyor.