Tavuklu Sebzeli Pirinç Köftesi

Tavuklu Sebzeli Pirinç Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet tavuk göğsü
• 8-9 tane yumurta
• Pane harcı
• 1 bardak un
• 1 adet pırasa
• 3-4 yaprak beyaz lahana
• Az taze fasulye
• 1-2 kırmızı dolmalık biber
• Fasulye filizi
• Sarımsak tozu
• Karabiber
• Kırmızı toz biber (tatlı ve acı)
• Kimyon

Tavuklu Sebzeli Pirinç Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri yağsız pişirin. Ben direk tavaya koyup üzerine suyu döküyorum, tuz atıp ağzını kapatıyorum. Biraz lapa olsun.
Diger yanda da tavuk göğüslerini haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra didikliyoruz.

Ben yurt dışında yaşıyorum. Burda karışık doğranmış sebze paketleri oluyor. Türkiyede de varmı bilmiyorum. Ben onlardan aldım. Aldığım paketin içinde doğranmış pırasa, beyaz lahana, minik taze fasulyeler, kırmızı dolmalık biber, fasulye filizi vardı. Tabi siz dilediğiniz sebzeleri de kullanabilirsiniz.
Tavada sebzeleri kavuruyoruz. Biraz su ilave edip sebzeleri pişiriyoruz. Sebzelere baharatları da ilave ediyoruz. Siz dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Pilavi, didiklnmiş tavuk göğüslerini, pişirdigimiz sebzeleri derin bir kaba alıyoruz, karıştırıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan pirinç harcımıza iki yumurta kırıyoruz, karıştırıyoruz. Bir bardak un ekliyoruz. Cıvık bir karışım oluyor. Çok aşırı da cıvık olmasın. Un ekleyebilirsiniz ama çok da un eklemeyin ekmek gibi de olmasın köftelerimiz.
Pirinç harcından küçük parçalar alıp top gibi yapıp yumurtaya batırıp ardındanda pane harcına batırıyoruz.
Kızgın bol yağda kızartıyoruz.

Benim verdiğim ölçülerden bayağı köfte çıkıyor. Yaklaşık 50-55 tane çıkıyor. Ben çok yapıp derin dondurucuya da koyuyorum. Hazırda bulunuyor. Hemen çıkarıp kızartabiliyorsunuz. Misafir geldiginde de güzel bir sunum. Akşam yemeginde de yenebilir. Afiyet olsun.