Tavuklu Şehriye Çorbası (Anne Çorbası Çocuklarda Çok Sevecek)

Tavuklu Şehriye Çorbası (Anne Çorbası Çocuklarda Çok Sevecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 lt su (Bardak ölçüsü 10 sb)
• 3-4 parça kemikli tavuk eti (Tavuk göğsü yada parça tavuk eti de olabilir. Ben oğlumdan dolayı kemikli kullanıyorum)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım limon suyu yada 2-3 adet limon tuzu
• 1 adet rendelenmiş domates
• 3 su bardağı su
• Tuz (Damak tadınıza göre)
• Nane
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ(zeytinyağ veya tereyağı da olabilir)

Tavuklu Şehriye Çorbası (Anne Çorbası Çocuklarda Çok Sevecek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar önce yıkanır. Ardından çukur bir tencereye alınıp üzerine 2 lt su ilave edilip güzelce haşlanır.
2. Haşlanan tavuklar ince delikli bir süzgeçle süzülüp varsa kemik kırıntılarından ayrılır.
3. Tavuk suyu tencereye tekrar alınıp üzerine 3 su bardağı su eklenir. (Haşlama esnasında su buharlaştığından dolayı ekliyoruz. Haşlama esnasında tavuk suyu yarı ölçüye indiği için ben bu oranı 3 su bardağı olarak belirledim. Siz tavuk suyunuza göre ekleme yapabilirsiniz. Tencereniz genişse bu su oranını tavukları haşlamadan önce ekleyebilirsiniz)
4. Tavuk suyuna domates rendesi, karabiber, limon suyu, tuz, ezilmiş sarımsak, kemikten ayırdığımız tavuk etleri ve nohutlar eklenip tekrar kaynamaya bırakılır.
5. Tavuk suyu ve malzemeler güzelce kaynayıp özleştikten sonra şehriyesi eklenir ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır ve çorbanın altı kapatılır.
6. Bir tavada yağ ısıtılır ve önce salça kavrulur. Ardından nanesi eklenip yakıldıktan sonra çorbaya ilave edilir ve karıştırılır. Çorba biraz dinlendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun 😊😊