Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram tavuk göğsü
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 gram mantar
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet yufka
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Beşamel sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket sıvı krema
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince, ince doğrayıp yağ ile birlikte kavurun.
2. Kuşbaşı doğradığınız tavuk etini ince, ince doğranmış sarımsak ve kekikle birlikte ilave ederek kavurun.
3. Küp küp doğradığınız biberleri, ince doğradığınız mantarları, bezelyeyi ve salçayı da ekleyip pişirin.
4. Tuzunu da ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
5. 1 adet yufkayı 4 parçaya bölün.
6. Yufkayı kenarları dışarıda olacak şekilde kaseye yerleştirin.
7. Kenarlarından biraz kopartıp ortasına yerleştirin. Kasenin içine etli karışımdan koyup,.
8. Yufkaların üzerini kapatıp kaseyi ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
9. Beşamel sosu için uygun bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
10. Üzerine sütünü, kremasını ve baharatlarını ilave ederek koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
11. Beşamel sosunu hazırladığınız sultan kebabının üzerine eşit bir şekilde dökün.
12. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.