Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet taze yufka

Tavuklu harcı için

• Yarım kiloyu az geçkin tavuk göğsü
• 1 şişe garnitür isterseniz( havuç, bezelye kendinizde haşlayabilirsiniz)
• 2 adet soğan
• 1 yemek kasığı domates salçası
• 4 yemek kasığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sosu için

• 2 yemek kasığı tereyağ
• 2 yemek kasığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Kaşar peynir rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar🥰.

1. Tencereye yağ ekleyip, kızınca doğranmış soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuşalım.
2. Doğradığımız tavuk göğsünü tencereye ekliyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Tencereye 1 su bardağı sıcak su ilave edip, pişmeye bırakıyoruz.
4. Tavuk etimiz pişince garnitür, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp, hafifçe ocaktan alınır.
5. Gelelim beşamel sosuna; tencereye tereyağ ekleyelim. Eriyince unu ekleyip, un kokusu çıkana kadar kavuralım .
6. Ardından sütü ekleyip, kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyip, ocaktan alalım.
7. Yufkamızı tezgaha serip 4’e bölelim. Yaşadığım yerde 3’lü satıldığı için ben o şekilde kullandım yani 12 parça olmalıydı ama ben artan parçalarla ikili yaptım, yani bir kaseye 2 tane ekledim, ziyan olsun istemedim çokta güzel oldu.
8. Evet kaseye yufkayı serip, içlerine harcı doldurdum ve kenarlardan kapattım yağlanmış fırın tepsisine koydum. Bu şekilde bitene karar devam ediyoruz. Bende 9 adet çıktı toplamda.
9. Ardından beşamel sosumuzu üzerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200⁰ fırında 20 dk pembeleşinceye kadar pişirdim.
10. Pişirdikten sonra üzerine kaşar rendesi ekleyip, tekrar fırında kızarana kadar pişirdim. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun🥰.