Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet taze yufka

Tavuklu harcı için

Yarım kiloyu az geçkin tavuk göğsü

1 şişe garnitür isterseniz( havuç, bezelye kendinizde haşlayabilirsiniz)

2 adet soğan

1 yemek kasığı domates salçası

4 yemek kasığı sıvı yağ

1 su bardağı sıcak su

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sosu için

2 yemek kasığı tereyağ

2 yemek kasığı un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

Kaşar peynir rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar🥰.

Tencereye yağ ekleyip, kızınca doğranmış soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuşalım.
Doğradığımız tavuk göğsünü tencereye ekliyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Tencereye 1 su bardağı sıcak su ilave edip, pişmeye bırakıyoruz.
Tavuk etimiz pişince garnitür, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp, hafifçe ocaktan alınır.
Gelelim beşamel sosuna; tencereye tereyağ ekleyelim. Eriyince unu ekleyip, un kokusu çıkana kadar kavuralım .
Ardından sütü ekleyip, kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyip, ocaktan alalım.
Yufkamızı tezgaha serip 4’e bölelim. Yaşadığım yerde 3’lü satıldığı için ben o şekilde kullandım yani 12 parça olmalıydı ama ben artan parçalarla ikili yaptım, yani bir kaseye 2 tane ekledim, ziyan olsun istemedim çokta güzel oldu.
Evet kaseye yufkayı serip, içlerine harcı doldurdum ve kenarlardan kapattım yağlanmış fırın tepsisine koydum. Bu şekilde bitene karar devam ediyoruz. Bende 9 adet çıktı toplamda.
Ardından beşamel sosumuzu üzerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200⁰ fırında 20 dk pembeleşinceye kadar pişirdim.
Pişirdikten sonra üzerine kaşar rendesi ekleyip, tekrar fırında kızarana kadar pişirdim. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun🥰.