Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler ;

• 650 gram kemiksiz baget
• 2 çay kaşığı köri
• 4 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 2 sarımsak büyük sarımsak
• Sıvı yağı
• Kırmızı biber
• Yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 kavanoz garnitür

Krep için ;

• 4 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 3 su bardağı un

Beşamel sos ;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için ;

• Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krepi hazırlıyoruz. Malzemeleri karıştırma kabına alıp mikser yardımıyla güzelce çırpıyoruz.
2. Krep tavamızı ısıtıyoruz fırça yardımıyla az yağlıyoruz.
3. Kepçeyle karışımdan döküp her iki tarafını da pişiriyoruz. (toplam 12 adet krep elde ettim. ).
4. Tavuklarımızı tencereye alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Sıvıyağı ekleyelim doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim.
6. Biberlerimizi doğrayıp ekleyelim.
7. Tuz ve baharatımızı ekleyip güzelce kavuralım.
8. Garnitürü de ekleyelim bir süre daha çevirip ocaktan alalım.
9. Beşemal sosu için tereyağı ve unu kokusu gidip pembeleşinceye kadar karıştıralım daha sonra tuzu, sütümüzü kontrollü bir şekilde ekleyip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştıralım altını kapatalım karabiberi ekleyelim.
10. Kreplerimizin içine hazırladığımız harçtan koyup üzerine de 1 kaşık beşamel sos koyup kapatıp ters çevirip tepsimize dizelim.
11. Tepsideki bohçalarımızın üzerine beşamel sostan fırça yardımıyla sürelim. En son üzerine kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.
12. Peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 200 derecede 15-20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.