Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk göğsü (Yaklaşık 500 gram kadar)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tane büyük boy havuç
• 1 tane büyük boy patates
• 1 tane soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı domates sosu yada 1 tane büyük boy domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz

Sarmak için;

• 2 tane yufka

Beşamel için;

• 2,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz muskat rendesi

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
2. Ocağa alalım ve zeytinyağı ile suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Ardından küçük doğranmış soğan, sarımsağı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Havuç, bezelye ve patatesi de ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
5. Domates sosunu ve 1 bardak suyu, tuzu ve kekiği ilave edip pişirelim.
6. Pişen iç harcımızı bir kenarda soğumaya bırakalım.
7. 1 yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
8. Çorba kasesinin içine yayalım.
9. Soğumuş olan tavuklu iç harcı içerisine ilave edelim (yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar) ve iç harcı yufka ile kaplayalım.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirip koyalım. Benim malzememe göre 7 tane çıktı. Yemeğimiz bir kenarda beklerken beşameli hazırlayalım.
11. Tereyağı ile unu kavuralım. Kokusu çıktıktan sonra sütünü ekleyelim, tuz ve baharatları ilave edelim.
12. Göz göz olup bir taşım kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
13. Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.
14. Ilıyan beşameli yufkaların üzerine yayalım.
15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim.
16. Daha sonra rendelenmiş kaşarı ilave edip yaklaşık 5 dakika kadarda pişirelim. Değinecek arkadaşlara afiyet bal olsun ☺️.