Tavuk iri parça olarak 5 su bardağı suda kaynatılır.
İyice pişen tavuk tencereden alınır ve küçük küçük doğranır, tekrar tencere konur.
Limon suyu, sarımsak ve sıvı yağ eklenir.
5-10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır.
Ayrı bir kasede un, süt, ve yumurta sarısı karıştırılır.
Pütürler gidene kadar tel çırpıcı ile çırpılır.
Çorbadan bir kepçe alınır.
Süt karışımına eklenir ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bu aşamada sütün kesilmemesi için çorba sürekli karıştırılır.
Tuz, karabiber ve suyu ayarlanır.
5 dakika daha kısık ateşte pişer.
Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine isteğe göre, sarımsak, sirke, acı biber konur ve ikram edilir. Afiyet olsun.
Tavuklu yalancı işkembe çorbası nasıl yapılır?
Çorbanın terbiyesinde kullanılan süt, yumurta ve unu iyice çırparsanız çorbanın kıvamının pürüzsüz olmasını sağlarsanız.
Terbiyenin kesilmemesi için kaynayan çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye ilave edebilirsiniz. Ilıyan terbiye çorbaya eklendiğinde bu sayede kesilmemiş olur.