Tavuklu Yaz Dolması

Tavuklu Yaz Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane küçük boy patlıcan (ikiye kesince 10 tane oluyor)
• 6 tane antep biberi
• Asma yaprağı

İçi için

• 1 tavuk göğsü
• Yarım demet maydanoz
• 4 dal taze nane
• 1 tane domates
• 1 kase pirinç baldo
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 6 tane kıl biber
• 1 tane kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuzu salçanıza göre ayarlayın
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı tane sumağı ıslamak için (1 su bardağı kaynar su)

Dolmaları pişirmek için

• 2,5 su bardağı kaynar su

Üzeri için

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (dolmalarımız parlasın diye)

Tavuklu Yaz Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sumağımızı uygun bir kaba koyup kaynar suyumuzu ekleyip ıslayalım.
2. Patlıcanlarımızı ikiye kestim patlıcanlarımı oydum biberlerimi temizledim yaprakları haşladım.
3. İç malzemelerini doğrayıp bütün malzemeleri ekleyip karıştırdım ve sebzelerimi doldurup tencereye dizdim.
4. Üzerine yapraklarımız çok tuzlu değilse tuz ekliyelim zeytinyağımızı ekleyip kaynar suyumuzu da ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım.
5. Önce yüksek ateşte kaynayınca orta ateşte pişirmeye bırakalım.
6. 25 dakika pişirelim.
7. 25 dakikanın sonunda süzgrçle sumağımızı süzüp tencereye ekliyelim.
8. 25 dakika daha pişirelim.
9. 50 dakikanın sonunda pişmiştir 15 dakika dinlendikten sonra servise hazır.