Taze Naneli Taze Asma Yapraklı Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Taze Naneli Taze Asma Yapraklı Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze asma yaprağı

dolma içi malzemeleri;

• 1, 5 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuşüzümü
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası
• 1 tutam ince kıyım taze nane, dereotu, maydanoz
• 1çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kurunane, toz tatlı biber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1, 5 subardağı (dolma içi pişirirken konur)
• 1 adet limonun suyu
• 1çay kaşığı tozşeker
• yarım çay bardağı zeytinyağı

üzeri için;

• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1, 5 subardağı su
• 1çay kaşığı tuz

Taze Naneli Taze Asma Yapraklı Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya yağı koyun soğanı sarımsağı koyun. İki dk çevirin sonra salçaları ekleyin beş dk daha kavurun. Yıkadığımız pirinci ilave edelim, karıştıralım. Fıstığı ve kuş üzümü koyun karıştırın tuzu, toz şekeri, baharatları ekledikten sonra tekrar karıştırın. 1, 5 bardak su koyun kısık ateşte 10 dk pişirin üzerine ince kıyım yeşillikleri serpin, karıştırın ve ocağı kapatın.
Yaprakları sapları kesin, iyice yıkadıktan sonra su dolu tencereye koyun biraz tuz serpin. 10 dk yapraklar sararana kadar haşlayın. Hemen soğuk suya alın.,süzün ve düz bir tabağa yaprağın parlak tarafı dışarı gelecek şekilde yayın. Bir tatlı kaşığı dolma içinden koyun iki tarafı içeri gelecek şekilde katlayın. Rulo şekilde sarın. Tencereye iki üç yaprak serin tencerenin dibinin tutmaması için bütün yaprakları bitene kadar yapın. Tencereye dizin üzerine limonun suyunu gezdirerek dökün. Derin bir kasede yağ, tuz, salça çırpın bu suyu da üzerine gezdirerek dökün. Porselen tabak kapatın veya dolma taşı koyun, tencerenin kapağını kapatın. 10 dk orta ateşte pişirin sonra çok kısık ateşte 1 saat pişirin. Dolma soğuduktan sonra servis tabağına alın afiyet olsun