Taze Sarı Üzümlü Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Taze Sarı Üzümlü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr asma yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş )
• 1 yemek kaşığı kuşüzümü ve 1 yemek kaşığı çamfıstığı
• 1 küçük salkım çekirdeksiz taze üzüm
• 1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
• Yarım çay kaşığı toz tarçın, yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, tozşeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Pirinç Pişerken ;

• 1 su bardağı su

Dolmanın Suyu İçin ;

• 2 su bardağı su
• 1çay kaşığı tuz, karabiber
• 1çay kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze Sarı Üzümlü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci ılık tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkayalım süzelim.
2. Tavaya yağı soğanı koyalım 2 dakika kavuralım fıstığı üzümü koyup 2-3 dakika daha karıştıralım.
3. Pirinci ilave edelim 5 dakika kavuralım.
4. Tuzu baharatları toz şekeri serpelim 1 su bardağı suyunu verelim kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
5. Dereotu , maydanoz , kuru naneyi koyup karıştıralım soğumaya bırakalım.
6. Yaprakları yıkayalım 10 dakika kısık ateşte pişirelim süzelim soğuk sudan geçirip süzelim.
7. Tezgahın üzerine yaprağın parlak tarafı dışarı gelecek şekilde koyalım.
8. Sap kısmını bıçakla keselim bir tatlı kaşığı pirinçli içten koyalım orta kısmına yaprağın iki tarafını içeri katlayıp rulo şekilde sıkıca saralım.
9. Yapraklar bitene kadar düz bir tencereye dizelim.
10. Sonra suyunu çırpalım koyalım yağı gezdirerek dökelim üzüm salkımı dolmaların tam ortasına yerleştirelim tabakla bastıralım dolmalar dağılmaması için.
11. 10 dakika orta ateşte bir daha çok kısık ateşte 1 saat pişirelim bu şekilde yaprak sarmaların güzel bir lezzeti ve sarı rengi oluyor.

Ben tuzsuz olarak şişede yapraklarımı yapıyorum çok lezzetli oluyor.