Taze Yaprak Sarma
Taze Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1/2 (yarım) kg taze asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kekik
- Kimyon
- Yenibahar
Taze Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı
- Taze asma yaprakları bol suyla yıkanıp sirkeli suda biraz bekletilir.
- Tuzlu suda 10 dk kadar haşlanıp soğuk suyla yıkanıp iyice süzdürülür.
- Soğanlar yemeklik doğranır yarım çay bardağı sıvı yağda sotelenir.
- Yıkanıp iyice süzülmüş pirinç eklenerek hafifçe kavrulur, ocağın altı kapatılır.
- Rendelenmiş domates, salça, maydanoz ve damak tadınıza göre baharatlar ve az miktarda su eklenir. İç malzememiz hazırlanır.
- Sarmamızı yapacağımız tenceremizin tabanına asmaların sapları ile damarlı asma yapraklarından bir kaçı yerleştirilir.
- Yaprakların içlerine 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden koyularak sarılır.
- Tencereye dizilir.
- 1 çay bardağı zeytinyağı ve üzerini gelecek kadar su ilave edilir.
- Porselen bir tabak sarmaların üzerine kapatılır ki pişerken dağılmasınlar.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altı iyice kısılarak sarmamız pişirilir.
- Arzu ederseniz limon dilimleri ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Taze Yaprak Nasıl Haşlanır?
- Taze yaprak sarması yaparken kullandığınız yapraklar salamura yaprak sarmasında olduğu gibi direkt kullanılmaz.
- Sarmadan önce iyice yıkanıp haşlanması gerekir. Kaynayan suya attığınız yıkanmış yaprakların 5-10 dakika haşlanması genellikle yeterli olur.
- Yaprakların cinsine göre bu süre biraz uzayıp kısalabilir. Yapraklar sarılabilir yumuşaklığa kavuştuysa sudan çıkarabilirsiniz.
- Kaynayan sudan çıkarılan yaprakların soğuk suya alınması renklerinin daha canlı yeşil kalmasını sağlar.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
