Taze Yaprak Sarması (Adeta Parmak Yediren,Resmen Tadıyla Baş Döndüren)

Taze Yaprak Sarması (Adeta Parmak Yediren,Resmen Tadıyla Baş Döndüren) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze asma yaprağı

Yaprak İçi İçin ;

• 3 su bardağı pirinç
• 4 tane orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Pişerken Sosu İçin ;

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Baharatlar
• Tuz

Taze Yaprak Sarması (Adeta Parmak Yediren,Resmen Tadıyla Baş Döndüren) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları temizleyip yıkayalım.
2. Büyükçe bir tencerede kaynattığımız tuzlu suda rengi değişene kadar yaprakları haşlayalım (taze yaprak çabuk haşlanır 10 saniye kadar yeterli olacaktır )
3. Hașlanan yaprakları soğuk suda yıkayalım süzüp kenara alalım.
4. Kuru soğanların ve sarımsağın kabuklarını soyup yıkayalım robottan geçirelim yağ koyduğumuz tencerede kavuralım.
5. Salçayı, baharatları, tuzu ekleyerek karıştıralım.
6. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim sıcak su koyarak pilav gibi suyunu çekene kadar pişirelim. Ilımaya bırakalım.
7. Yaprak içi ılıyınca yaprakları tek tek açalım düzgün bir yere serelim (masa tezgah ekmek tahtası )
8. İç harcını koyup tepesinden yanlarından ortaya doğru büküp yuvarlayarak saralım.
9. Sardığımız yaprakları tencereye dizelim.
10. Üzerine su, sıvı yağ, salça, baharat, tuzu karıştırıp yarısını gezdirelim. Geri kalanı az az suyunu çektikçe ilave edelim.
11. Kaynayınca ocağı kısalım birden suyun içinde fokur fokur pişirmeyelim.
12. Pişmeye yakın üzerine zeytinyağı gezdirelim.
13. Taze yaprakların kendiliğinden ekșiliği olur ama isteğe bağlı olarak limon eklenerek tüketilebilir.
14. Servise hazır kolay gelsin afiyet olsun 😊💕 🤗