Taze Yaprak Sarması Zuhalden

Taze Yaprak Sarması Zuhalden Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram taze yaprak ya da (Salamura)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kavanoz kışlık için hazırlanan domates sosu yada (6 büyük domates rendesi)
• 1 demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Tuz
• 2 tane büyük soğan rendesi
• 1 adet limon suyu
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Taze Yaprak Sarması Zuhalden Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze yapraklarımızı önce soğuk suyla tek tek yıkıyoruz ilaç artığı ve tozdan temizliyoruz sonra kaynamakta olan sıcak suya atıp bir iki dakika renginin dönmesini bekleyip delikli bir kaba çıkarıp üzerini soğuk su ile yıkıyoruz.
2. Eğer yapraklarımız salamura ise tuzunu güzelce yıkıyoruz yine sıcak suda bir iki dakika tutup çıkarıyoruz. İçi için 2 bardak pirinç i güzelce yıkıyoruz 2 adet büyük kuru soğanı rendeliyoruz.
3. Suyunu sıkıyoruz acısı sarmaya geçmesin tüm malzemeleri yağ hariç karıştırıyoruz yapraklarımızın damarlı tarafı üstte kalacak şekilde tepsiye yatırıyoruz
4. 1 tatlı kaşığı iç harcından alıp sap kenarına koyup ince uzun enine yerleştiriyoruz yaprakların önce sağ ve sol kenarını katlıyoruz sonra sap tarafından başlayarak sıkıca yaprağın ucuna doğru kalem gibi sarıyoruz.
5. Tenceremize dik şekilde yerleştiriyoruz üzerine kalan zeytinyağımızın tamamını döküyoruz sıcak suyumuzu dolmaların üstüne çıkacak kadar döküyoruz.
6. Üzerini tencerenin bir küçük boyu tabakla bastırıp tencerenin kapağını kapatıp kaynama noktasına geldiğinde tenceremizin altını kısıp 20 dakika pişiriyoruz.
7. Ocağımızın altını kapattıktan sonra suyunu süzüyoruz tenceremiz deki sarmaları geniş bir tepsiye boşaltıp bir havalandırıyoruz birkaç dakika sonra servis tabağına limon dilimleriyle dizip servis ediyoruz afiyet olsun ❤️