Taze Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Taze Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 1 kapya biber
• 3-4 diş sarımsak
• Zerdeçal rende yarım çay kaşığı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Limon

Taze Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litre suyumuzu kaynatıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları karamelize olacak şekilde orta ateşte pişiriyoruz.
2. Diğer taraftan kapya biberlerimizi önce ortadan ikiye sonra her bir parçayı 3 4 parçaya eşit kesip küp şeklinde doğruyoruz.
3. Soğanların rengi dönmeye başlayınca önce kapya biberimizi 2 dakika (Fazla kavurup erimemesi gerekiyor) sonra sarımsaklarımızıda bıçakla ezip doğrayıp ilave ediyoruz.
4. Sarımsak kokusu çıkınca yıkayıp süzdüğümüz mercimeklerimizi ilave dip tane tane olana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
5. Mercimekler tane olunca son olarak 1tatlı kaşığı köri nanemizi de 3-4 tur kavurduktan sonra, nanenin de güzel kokusunu alınca yaklaşık 1 litre kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz.
6. Yaklaşık 20-25 dakika mercimekler pelte pelte oluncaya dek pişiriyoruz.
7. Kontrollü pişme süreci sonunda tel çırpıcı ile kuvvetli çırpma işlemi ardından çorbamız servise hazır. Limon ile birlikte servis edebilirsiniz.
8. Not: Çorbanın kıvamı yoğun geldi ise çırpıcı ile çırpma işlemi sırasında kaynar su ile açabilirsiniz. ). Afiyet olsun.