Tek Malzemeli Restoran Usulü Mercimek Çorbası

Tek Malzemeli Restoran Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 8 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya bir tatlı kaşığı margarin
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Pulbiber

Tek Malzemeli Restoran Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tam ölçülü bir çorba tarifidir. 6 kase rahat çıkıyor. Daha fazlası için ölçüleri iki katına çıkarın.

1. İlk olarak 8 su bardağı sıcak su tenceremize alıp kaynatalım.
2. Kaynayan suya yıkayıp suyunu sürdürdüğümüz mercimeğimizi sıcak suya ekleyip bir tatlı kaşığı tuz atıp orta ateşte 20 dk kaynamaya bırakalım.
3. Tenceremizin kapağını yarım olacak şekilde kapatalım.
4. Arada karıştıralım.
5. Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı unu ve iki kaşık sıvı yağ veya margarini karıştırıp hafif kavurup çorbanın suyundan ekleyip karıştıralım.
6. Karışımı çorbanın içine döküp iyice çorbamızı blendır yardımıyla çırpalım.
7. Yarım limon suyu ekleyip karıştıralım ocağımızı kapatalım.
8. Yüzüne isteğe bağlı sıvı yağ ve pulbiberi az kavurup sosu yüzüne gezdirelim. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Piştikten sonra tenceremizin ağzını kapalı tutalım ki kabuklanmasın.