Tek Tek Açmadan Çıtır Kruvasan Tarifi (Katmer)

Tek Tek Açmadan Çıtır Kruvasan Tarifi (Katmer)'in Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

Arası için ;

• 50 gram tereyağı veya margarin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza mayayı, şekeri ve ılık sütümüzden 5 yemek kaşığı kadar alıp, çırpıcı ile karıştırıp, 5 dakika bekletiyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri,kalan sütümüzü de ekleyip, unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzun üzerini streçleyip, yarım saat mayalandırıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzun havasını alıp, tezgah üzerine alıp bir iki tur rulo olacak şekilde çeviriyoruz.
5. Daha sonra hamurumuzu altına üstüne un serpip, uzunca dikdörtgen şeklinde açıp, oda ısısında güzelce yumuşamış yağımızı üzerine her yerine gelecek şekilde sürüyoruz ve hamuru ortadan ikiye katlayarak uzunca açıyoruz.
6. Ardından hamurumuzu kısa tarafından sıkıca rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Üzerinin her yerine bastırarak çok hafif genişletiyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz hamurumuzu.
8. Kestiğimiz hamurların üzerini streçleyip dolapta 15 dakika kadar bekletiyoruz.
9. Daha sonra hamurumuzun birini tekrar dikdörtgen olacak şekilde açıp, kenarlarını kesiyoruz tamamen düz olması için. (kestiğimiz hamurları kendinize göre şekil verip pişirebilirsiniz, ben öyle yaptım).
10. Dikdörtgen hamurumuzu üçgenler şeklinde kesip rulo şeklinde sarıyoruz.
11. Diğer hamurumuza da aynı işlemi yapıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
12. Kruvasanlarımız hazır, dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun :).

İnstagram ; tarif_defterim05