Tekirdağ Köfte

Tekirdağ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1′ er çay kaşığı, karabiber, pul biber, kekik, tatlı kırmızı toz biber, kimyon

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ ( bu köftenin orijinal pişirimi döküm tavada oluyor ben sadece tavayı yağlayarak pişirdim döküm tava kullanmayacaksanız o zaman bu yağ miktarı kızartmak için ideal)

Tekirdağ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ekmek içini alalım.
2. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim ve irmiği ekleyelim.
3. Yarım çay bardağı su ilave edelim bu malzemeleri biraz yoğuralım.
4. Üzerine kıyma, tereyağı, tuzu, karbonat, yumurta ve baharatları ilave edip tekrar macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
5. Bir gece buzdolabında bekletin ertesi gün dilerseniz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yada temiz bir pet şişeyi keserek onu kalıp olarak kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım şekil verdikten sonra 3 saat tekrar buzdolabında dinlendirelim.
6. Dilerseniz kızgın yağda, yada hafif yağlanmış döküm tavada pişirebilirsiniz, yanında garnitür veya fırında patates kızartması eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun.