Tekirdağ Köfte (Piyaz İle)

Tekirdağ Köfte (Piyaz İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 2 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı su
• Yarım yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Piyaz için

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Tekirdağ Köfte (Piyaz İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben piyaz için kuru fasulyeyi akşamdan ısladım. Siz direkte pişirebilirsiniz.
2. Tencereye suyu fasülyeyi ekleyip haşlayalım.
3. Köfte için kıymayı bir kaba alalım.
4. Soğanı sarımsağı rendeleyelim.
5. 2 dilim ekmek içini robottan geçirip harca ekleyelim.
6. Yumurta, baharatları, irmik ve suyu ekleyip iyice yoğuralım.
7. Buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
8. Haşlanan fasülyeyi soğuk su ile yıkayıp süzelim.
9. Piyazlık soğanı doğrayalım. Maydonozu ve domatesleri de doğrayıp kaba ilave edelim.
10. Sirke, baharat, tuz ve yağını ekleyip karıştıralım.
11. Dileyen sirke yerine 1 limon da sıkabilir.
12. Köfteleri yapmak için ceviz den biraz büyük parçalar koparıp elimizi ıslatarak uzun silindir şekli verelim.
13. Az yağlı tavada etrafını çevirerek kızartalım 😊.
14. Sıcak servis edelim 🤩.
15. Yanına ekmek, pilav, fırın patates ne eklerseniz enfes olur.Afiyet olsun🤩.