Tekirdağ Usulü Izgara Köfte

Tekirdağ Usulü Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek içi
• 1 soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• İsteğe göre bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 tutam kekik
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

Tekirdağ Usulü Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, soğan rendesi, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları karıştırma kabına alıyoruz yaklaşık 10 dakika iyice yoğuruyoruz.
2. Gerekli gördüğünüz taktirde kıyma çok sertse kontrollü olarak suyumuzu ilave ediyoruz bi 10 dakika daha iyice yoğuruyoruz.
3. Uzun süre ve iyice yoğurma çok önemli eğer hamur yoğurma makineniz varsa hamur yoğurma ucunu takarak iyice yoğurabiliriz.
4. En son isteğe göre maydanozu ekleyip iki tur karıştırdıktan sonra strec film geçirerek buz dolabında yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra elimizle ince olacak şekilde resimde gördüğünüz gibi sekil vererek ister tost makinesinde, ister fırında, ister döküm ızgara tavanında, isterseniz de yanmaz tavayı biraz yağlayarak pişirebilirsiniz.
6. Yanında patates kızartması ve pilavla ya da makarnayla servis edebilirsiniz afiyet olsun.