Tel Şehriye Çorbası (Sebzeli)

Tel Şehriye Çorbası (Sebzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane orta boy patates
• 1 tane havuç
• 1 tane biber
• 3 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Bir tutam maydanoz
• Yeterince tuz

Tel Şehriye Çorbası (Sebzeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri temizleyip yıkayıp minik minik doğrayın.
2. Tereyağı tencereye alın eritin önce soğan sonra sırasıyla havuç ve sarımsak, biber, patates ve un ilave edelim un kavrulurken 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim .
3. Her biri beşer dakika kavrulur un da dahil un kavrulunca 1 çay kaşığı tuz kırmızı biber 7 su bardağı sıcak suyu çabucak ilave edelim .
4. Süratli karıştıralım un da topaklanma olmasın.
5. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca 1 çay bardağı tel şehriyeyi ilave edelim .
6. Tuzunu ilave edelim 15 dakika normal ateşte pişirelim.
7. Üzerine bir tutam kıyılmış maydanozu ilave edelim 5 dakika dinlendirip servise hazır hale getirelim.
8. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden.

Not: biber cinsi farketmez sivri çarliston dolma biber hepsi de olur.