Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kırmızıbiber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 6 su bardağı sıcak su (yarı yarıya et suyu)
• 3 yemek kaşığı tarhana (toz tarhana)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tel şehriye

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 yemek kaşığı tarhana 1 su bardağı suyun içerisinde yumuşamaya bırakılır.
2. Yağlar tencereye alınır, doğranan sarımsaklar ve kırmızıbiber kavrulur.
3. Daha sonra rendelenen domates eklenir, 3-5 dakika daha kavrulur.
4. Biber salçası ve tuz ilave edilir.
5. Çorbanın suyu da eklendikten sonra 10 dakika kadar kaynatılır, ardından pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir; tekrar ocağa alınır.
6. Suyun içerisinde bekletilen tarhana yavaş yavaş çorbaya ilave edilir, bu esnada çorba sürekli karıştırılır.
7. Kaynama tekrar başladıktan sonra tel şehriye eklenir, pişmeye bırakılır; şehriyeler pişince çorbanın altı kapatılır ve servis edilir.

Afiyet olsun.