Tel Tel Açma

Tel Tel Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta (2 sinin sarısı üstüne biri içine)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

Tel Tel Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un ,şeker, tuz, maya alınıp karıştırılır havuz açılır.
2. İçine yumurtalar kırılır ( bir tüm diğer ikisinin beyazı) ılık süt, ılık su ve sıvı yağ eklenir.
3. Yavaş yavaş hamur haline getirilip yoğurulur.
4. Normal poğaça hamurundan çok daha yumuşak bi hamur olacak, elinize yapışan hamuru sıvı yağ yardımıyla çözebilirsiniz.
5. Hamur 30-40 dk dinlenip mayalanacak.
6. Yaklaşık iki katına çıkması gerekli.
7. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp şekil verilip tepsiye dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 20 dk da tepside dinlendikten sonra 180 derecede fırında kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun.