Tel Tel Ayrılan Açma

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı 200 ml

• 2 su bardak ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 paket yaş maya
• 3.5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta akı (Sarıları üzerine ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı süt (Üzerine sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un ( Yaklaşık 6.5-7 su bardağı)

Üzeri için

• Susam, çörek otu

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı. En az 1 saat önceden dolaptan dışarı çıkarmalıyız.
2. 2. Aşama sütümüzü ılıyıncaya kadar ısıtıyoruz. İçine yas maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
3. Üzerini örtüp 5 dk bekletiyoruz ki mayamız daha iyi aktifleşsin.
4. 3. Aşama yoğurma kabına süt ve mayamızı alıp sıvı yağ ve yumurta aklarını ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
5. En son un ve tuz u koyup hamur elden ayrılıncaya kadar un ilave ediyoruz.
6. Ve güzelce yoğurulur. Yoğurmadan önce 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip (hamurumuz yumuşak olsun diye) 10 dk kadar katlama usulüyle hamur yoğurulur.Ve hamurumuz hazırrrr.
7. Üzeri streçle kaplayıp temiz bir bez örtüp çalışmayan fırınımızın içine koyuyoruz 1 saat beklesin. Dinlensin mayalansın.
8. Sonra şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz.
9. Üzerine 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı süt (daha parlak olsun diye) u karıştırıp fırçayla sürüyoruz.
10. Arzuya göre.Susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 180 derc 35-40 dk kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
    Tel tel açmamız deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🤗🤗🤗😋.