Tel Tel Ayrılan Açma

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş (instant) maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine sürülecek)
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olmalı)
• 150 gram yumuşak tereyağı
• Susam, çörekotu

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı malzemeleri bir kalıba koyup karıştıralım .
2. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu hazırlayalım.
3. 5-6 dk iyice yoğuralım ,hamuru ve mayalanması için beklemeye alalım (ben fırını 50 derece ısıtıp hamuru fırına koyuyorum hemen mayalanıyor).
4. Mayalanan hamuru iyice yağladığımız tezgaha koyup ince bir şekilde açıyoruz.
5. Kare şeklinde ve yumuşak tereyağından her yerine sürüyoruz .
6. Bir  ucundan ortaya katlıyoruz.
7. Katladığımız kısma da tereyağı sürüp elimizle açıp düzeltiyoruz ve diğer kalan kısmı da hamurun üzerine katlıyoruz .
8. Bu sefer hamurun yarı kısmına tereyağından sürüyoruz.
9. Elimizle güzelce tekrar kare şeklinde açıyoruz ve iki parmak kalınlıkta hamuru kesiyoruz.
10. 9-10 adet açma elde ediyoruz sonra kestiğimiz hamurları ikiye katlayıp burup burup yuvarlak bir şekilde birleştiriyoruz.
11. Üzerine de yumurta sarısını sürüp çörekotu ve susamı karıştırıp döküyoruz (siz dilediğinizi kullanabilirsiniz haşhaş da olabilir).
12. 18o derecede kızarana kadar pişirelim.