Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme Çörek (Videolu)

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme Çörek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• Yarım su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 paket toz maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• 4-5 su bardağı arası un (200 ml. lik bardak ile)
• Arası için 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yaklaşık yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ceviz içi

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Bükme Çörek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su ve mayayı karıştırma kabına alıp 1-2 dk. karıştırıyoruz.
2. Üzerine şeker, sıvı yağ, yumurta akı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Son olarak yumuşak bir hamur olacak şekilde unu ve tuzunu ekleyip yoğuruyoruz.
4. Üzeri kapalı şekilde 40 dk. mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Aralarına sürmek için haşhaş ezmesi ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
6. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölüp her parçayı yemek tabağı boyutunda açıp üzerine haşhaşlı karışımdan sürüp diğer katı üzerine koyup aynı şekilde haşhaş sürüp bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
7. Dilerseniz 3. kattan sonra ceviz ilavesi de yapabilirsiniz.
8. Son kattan sonra elimizle hafifçe inceltip en üste de haşhaş ezmesi sürüp ortadan ikiye kesip 2 parçayı da üst üste koyuyoruz.
9. İnce uzun şeritler olacak şekilde 5 e kesiyoruz.
10. Her parçayı burarak yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Dilerseniz detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz:)