Tel Tel Ayrılan Pastane Açması

Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 40 gr yaşmaya / 1 paket kuru maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta ( 1 inin sarısı üzerine )
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7 bardak elenmiş un
• İsteğe göre 1 tatlı kaşığı mahlep

Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu eleyerek kabımıza alalım. Ortasını havuz yapalım.
2. Üzerine ılık süt, sıvı yağ ve su koyalım yumurtaları ekleyelim.
3. Mayamızı ve şekerimizi ekleyelim. Unlu kısma doğru tuzumuzu atalım.
4. Mahlep ekleyelim havuz kısmını karıştıralım yavaş yavaş unlu kısımdan ala ala yoğuralım.
5. Ele hafif yapışan yumuşak yapılı bi hamur olacak.
6. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanmaya alalım iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
7. Diğer tarafta 100 gr tereyağı çıkaralım oda ısısına gelsin.
8. Hamur mayalandıktan sonra hamuru 20 eşit parçaya ayıralım her bir parçaya 5 gr tereyağ ekleyip teker teker yağ ile açalım ve rulo yapalım 20 adet rulomuz olacak.
9. 2 tane ruloyu birbirine dolayıp açma şekli verelim toplamda 10 adet açma oluyor.
10. Tepsi mayasını verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirelim. Afiyet olsun:)