Tel Tel Ayrılan Tereyağlı Pamuk Gibi Patatesli Açma Tarifi

Tel Tel Ayrılan Tereyağlı Pamuk Gibi Patatesli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüm 250ml)
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 4,5 su bardağı un (kontrollü olun ele yapışmayan bir hamur olacak)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı içine sarısı üstüne

Hamura sürmek için ;

• 1 çorba kaşığı tereyağı (oda ısısında olacak)

İçi için;

• 3 tane orta boy patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Tel Tel Ayrılan Tereyağlı Pamuk Gibi Patatesli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelile patateslerimizi doğrayıp yıkayıp haşlayalım, ezelim ve tereyağımızı patatesler soğumadan bırakalım.
2. Baharatlarımızı tuzumuzuda ekleyip ezelim.
3. Genişçe bir kabın içine ılık süt ,su koyalım ,mayamızı, şekerimizi ekleyip karıştıralım.
4. Sıvı yağımızı, yumurta akını ekleyelim .
5. Unumuzu da yavaş yavaş ekleyip tuzumuzu da ekleyip yoğuralım .
6. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim, üstünü kapatıp mayalandıralım.
7. Mayalanan hamurdan 8 bezeye bölelim.
8. Azıcık unladığımız tepsiye bezeleri yerleştirip üstünü kapatalım.
9. Bezeleri açacağımız zemine azar azar un serpiştirelim.
10. Elimizle hamuru azıcık açıp ortasına tereyağı koyup servis tabağı büyüklüğünde açıp resimdeki gibi patatesimizi yerleştirip rulo yapalım .
11. Bezelerimizin iki ucundan elimizle her bir ucu başka yöne çevirip simit gibi örgü yapıp uçlarından birleştirelim.
12. Bütün bu işler bittikten sonra 10 dakika üstünü kapatıp tepsi mayası aldıralım.
13. Yumurta sarısı sürüp 170 derecelik ısınmış alt üst ayarda üstü kızarana dek pişirelim servise hazır.