Tel Tel Nefis Puf Açma Tarifi

Tel Tel Nefis Puf Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1 dolu yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yumurta ( birinin sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 9/10 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Tel Tel Nefis Puf Açma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba.

Sahur için miss gibi açmalarımız ve ramazandan sonra da misafirlerinize çayın yanında sunabileceğiniz enfes açma tarifim var sırada. Haydi yapım aşamalarına geçelim :)
Süt ve suyumuzu bir cezvede birleştirelim ve ocağın üzerine alarak el yakmayacak kıvama getirelim.
Ilınmış olan sütümüze ve suya kuru mayamızı ve şekeri ekleyelim ve aktifleşmesini bekleyelim.
Bir kapta yumurtaları ve sıvı yağı ekleyelim çırpıcı ile yumurta ve sıvı yağı birbirine yedirelim daha sonra aktifleşen mayalı karışımı da ekleyip sıvıları karıştıralım. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyelim ve toparlandıkdan sonra ele yapışan bir hamur elde edelim. ( Un istiyor gibi durabilir ama eklemeyelim hafif ele yapışan bir hamur olacak)
Daha sonra 40 dk üzerine bir poşet geçirerek mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru şekillendirerek tepsilere çıkaralım ve şekillenen hamurları tepside bir 15 dk daha mayalandıralım ve yumurta sarılarını ve Çörek otunu sürerek önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.