Tel Tel Yumuşacık Mahlepli Açma

Tel Tel Yumuşacık Mahlepli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (Sarısı üstüne)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 paket instant maya
• 5 buçuk bardak un
• Margarin( tereyağı)

Tel Tel Yumuşacık Mahlepli Açma Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi denediğinizde pişman olmayacaksınız, tel tel, yumuşacık ve çok lezzetli oluyor. 👇🏿

1. Süt, su, şeker ve mayayı bir kapta 10 dakikalığına mayalıyoruz.
2. Diğer malzemeleri un hariç bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine mayalanan karışımı döküyoruz ve kotrollü olarak un eklemeye başlıyoruz kulak memesi kıvamında ele yapışan bir hamur elde etmeliyiz, hamuru sıvı yağ ile elinizden ayıra bilirsiniz.
4. Hazır olan hamuru yaklaşık bir saat mayalanması, iki katına çıkması için soğuk olmayan bir yere üstünü örterek koyuyoruz.
5. Hamur yeterince mayalandıktan sonra, havasını alarak sıvı yağ yardımı ile 13 bezeye ayırıyoruz, bu bezelere bir tatlı kaşığı margarin ekliyoruz ve hamuru yaklaşık yarım saat yeniden mayalıyoruz.
6. Myalanan bezeleri açarak yağı iyice yayıyoruz, açtığımız hamuru bir kez katlıyoruz, tekrar açıyoruz ve açtığımız hamuru rulo yaparak kenara alıyoruz, bu işlemi tüm bezelere uyguluyoruz.
7. Rulo yaptığımız hamurumuzu 15 dakikalığına yine mayalıyoruz.
8. Mayalanan ruloları tezgahta elle yuvarlaya yuvarlaya büyütüyoruz,.
9. Daha sonra döndüre döndüre iki ucu bir araya getiriyoruz sıkıca tutturuyoruz ve bu işlemi tüm rulolara uygulayıp tepsiye diziyoruz.
10. Tepsideki açmalarımızı tekrar yaklaşık yarım saat mayalıyoruz.
11. Mayalanan açmalara yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üstü altı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.