Tembel Kebabı

Tembel Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma ya da 250 gr kuşbaşı et
• 10 adet arpacık soğan
• 5 adet sarımsak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet havuç
• 7-8 adet taze fasulye
• 1 tatlı kasesi kadar brokoli yaprağı ve sapı
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tembel Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. Nefis bir yaz kebabı olan bu tarifi ister kıyma ister etle yapabilirsiniz. Gelelim yapımına,

1. Kıymayı 3 kaşık zeytinyağında iyice kavuralım. Suyunu salınca soğanları ilave edelim. Suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edelim. Tamamladığımızda geniş bir fırın kabının zeminine dökelim.
2. Fasulye ve brokoli sapları haricinde bütün sebzeleri küp küp doğrayalım, çok kalın olmamasına dikkat edelim çünkü hiçbirine bol yağda kızartma işlemi yapmayacağımız için kolay kızarmaları gerekiyor. Fasulyeleri ortadan ikiye kıralım.
3. Kıymayı kavurduğumuz tavada önce 1 yemek kaşığı ile patatesleri çevire çevire kızartalım.
4. Hepsinin birer tarafı iyice kızarmış olsa yeterli, buradaki amacımız bir yüzünü mühürlemek ve yemeğin suyu bir taraftan çekilirken diğer taraftan çıkmamasını sağlamak, böylelikle harika bir lezzet alıyor.
5. Daha sonra aynı işlemi bütün sebzelere yapalım, en son patlıcanı ve kapanışı brokoli sapları ile sarımsağı çevirerek tamamlayalım.
6. 💡Her çeşit sebze için bir kaşık zeytinyağı ve bir pinçik tuz ile bu kızartma işlemlerini yapalım.
7. Kaynattığımız suyun içerisine salçaları, şekeri ve baharatları ekleyip iyice sos haline getirip yemeğimizin üzerine gezdirelim. Çok zedelemeden spatula yardımıyla yemeğimizi hafif karıştıralım. Üzerine bir domatesi ay ay dilimleyip yerleştirelim.
8. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirelim.

Afiyet olsun!