Tencerede Etli Musakka Tarifi

Tencerede Etli Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gr kadar küçük kuşbaşı halinde doğranmış dana eti
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 çay bardağı kadar soğuk su (etlerimizi pişirmek için)
• 4-5 adet küpler halinde doğranmış patates
• 2 adet küpler halinde doğranmış bostan patlıcanı
• 4-5 adet çarliston, sivri, kırmızı ya da renkli biberler (ben karışık kullandım)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı dolusu kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 çay bardağı kadar su
• Yeteri kadar sıvı yağ (etleri öncesinde kavurmak ve sebzeleri kızartmak için)

Tencerede Etli Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün malzemeler güzel bir şekilde doğranır.
2. Öncesinde kavurmak için etler tencereye ilave edilir ve üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek etler kavrulmaya bırakılır.
3. Etler öncelikle su salacaktır ve sonrasında bu suyu çekmeye başlayacaktır. Suyunu çeken ve kavrulmaya başlayan ete bu nokta da yemeklik doğranmış 1 adet soğan ilave edilir ve kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. İyice kavrulup rengi değişmeye başlamış et ve soğana toz biberle salça eklenip kavurmaya devam edilir.
4. Sonrasında diğer baharatlar da eklenir. Salçanın kokusu çıktığında etlerin üzerine 1 çay bardağı su ilave edilir.
5. Kısık ateşte suyunu çeken et eğer kıvama gelmediyse kıvama gelene kadar az az su ekleyip pişirmeye devam edilir. (Bu süre etinizin cinsine göre değişebilir)
6. Etler pişerken bir tavada bolca yağ kızdırılıp sebzeler sırasıyla kızartılır. Kızaran sebzeler yağını çekmesi için birkaç kattan oluşmuş havlu peçete üzerine alınır.
7. En son yumuşayan etin üzerine kızarmış sebzeler eklenir ve üzerine bir çay bardağı kadar su ilave edilerek kısık ateşte suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir.
8. Yarım saat kadar kapağı açılmadan tencerede dinlendirilir. Nefis yemeğimiz servise hazırdır👌yanında pilav ya da yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz 👍

Afiyet bereketli olsun 🌷🌷