Tencerede İzmir Köfte

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 600 gr az yağlı dana kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2 kalın dilim (Yaklaşık 2 parmak kalınlığında) robottan geçirilip ufalanmış bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kurunane
• Arzuya göre tuz

Diğer malzeme olarak

• 3-4 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• 5-6 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 adet sivri yeşil biber
• Az sıvı yağ

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcını derin bir kaba alıp iyice yoğuralım. Buzdolabında bir saat dinlendirelim.
2. Patatesleri normal kızartırken kestiğimiz gibi ama biraz kalın dilimleyelim.
3. Kızartma tavasında kızartalım. (Çok kızartmanıza gerek yok çok kızarırsa tencerede pişerken dağılabilir. )
4. Ardından şekil verdiğimiz köfteleride kızartıp bir tabağa alalım. Biberleri de az kızartalım.
5. Daha sonra derin bir tencereye dibine yayılacak kadar(çok olmasın kızartma da yağlı çünkü)sıvı yağ dökelim.
6. Bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyip bir dakika kadar karıştırıp kavuralım.
7. 5-6 su bardağı kadar sıcak suyu üstüne ekleyip arzuya göre de tuz atıp kaynatalım. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra önce köfteleri sonra patatesleri ekleyelim. 15 dakika kadar hafif ateşte kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. Tadı daha iyi oturması için en az bir yarım saat dinlendirelim.

Şimdiden afiyet olsun. 🍝🍝🍴🍴