Tencerede İzmir Köfte

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet küçük boy patates
• 4 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 6-7 adet çeri domates

Köftesi için

• 300 gram kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Hepimizin ramazan-ı şerifi mübarek olsun inşallah.

1. Köftesi için olan malzemeleri karıştırma kabına alıp soğan ve sarımsağı rendeleyerek ekliyoruz.
2. Maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyip köfte harcını yoğuruyoruz.
3. Elimizle parmak büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
4. Patatesleri soyup elma dilim şeklinde doğuruyoruz.
5. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip patatesleri ara ara karıştırarak yarı şekilde kızartıyoruz.
6. Biberleri de 2 ye bölüp kızartıyoruz.
7. Kızarttığımız biber ve patatesleri bir tabağa alıyoruz.
8. Aynı tencerede köfteleri de kızartıyoruz.
9. Köfteleri de tabağa alıp tencerenin içine doğradığımız sarımsakları ve biber salçasını ekleyip kavuruyoruz.
10. Üzerine kızarmış patates ve biberleri koyup onun üzerine de köfteleri koyuyoruz.
11. Çeri domatesleri doğrayıp en üste koyup sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynayınca altını orta seviyeye getirip kapağı yarım kapatıp yarım saat pişiriyoruz.
12. Suyunu iyice çektikten sonra servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Selametle kalın. Yanına pirinç pilavı birde cacıkla harika bir iftar menüsü oluyor.