Tencerede İzmir Köfte

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• İzmir köfte
• 5-6 adet patates
• 3-4 sivri biber

Köfte harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 adet küçük yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu(ekmek içi)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon ( silme)
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Köfte sosu;

• 3 adet domates
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak rendesi
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Bir tutam karabiber

Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcını yoğurmakla başlatalım.
2. Yarım kilo kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, ve baharatları ekleyip güzle bir şekilde yoğuralım köfteleri şekil verip ortalama 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Patatesleri elma dilim doğrayıp kızgın yağda hafif kızartalım. Havlu peçete üzerine alıp fazla yağını alalım.
4. Ardından köfteleri kızartalım.
5. Tencereye önce patatesleri dizelim üzerine köfteleri ve biberleri yerleştirelim.
6. Sosu için rendelenmiş domatesleri sarımsağı az bir yağda pişirelim üzerine salça ilave edip tuz ve karabiber ekleyelim.
7. Köftelerin üzerine sosu gezdirip ocağa alalım. Orta ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra ortalama 20-25 dakika içerisinde pişmiş oluyor.

Afiyet olsun.