Tencerede İzmir Köfte (Fırın Açmaya Hiç Gerek Yok)

Tencerede İzmir Köfte (Fırın Açmaya Hiç Gerek Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patates
• 2 tane kapya biber
• 4 tane sivri biber

Köftesi için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Küçük demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kızartma için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Tencerede İzmir Köfte (Fırın Açmaya Hiç Gerek Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için soğanı ve maydanozu rondodan geçirelim. Tüm köfte malzemelerini yoğuralım ve dinlendirelim. Köftesi ne kadar erken yapılırsa o kadar lezzetli olur. Köfteleri ince uzun şekillendirelim.
2. Patatesleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim. Biberleri doğrayalım. Tenceremize yağı koyup kızdıralım.
3. Patates ve biberleri tuzlayalım. Köfte patates ve biberleri kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
4. Tencerede kalan yağı içinden boşaltalım. Tenceremize köfte patates ve biberleri yerleştirelim.
5. Üzerine salçalı suyu dökelim. Tencerenin altını açalım. 15 dakika kadar kapağı kapalı pişirelim.