Tencerede Karnıyarık

Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patlıcan
• 1 avuç kıyma
• 2 yeşil biber
• 1 büyük soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 küp şeker
• Sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, patlıcanlarımızı alacalı soyalım. Saplarını koparmayın. 1 patlıcana 4-5 çizik atalım. Tüm patlıcanlarımıza bunu uygulayalım. 2 yemek kaşığı tuz döktüğümüz, tuzlu suda 40 dk kadar bekletelim. Onlar tuzlu suda beklerken, biz öte yandan kıymalı harcımızı hazırlayalım hanımlar. İlk olarak, soğanımızı ve sarımsağımızı rondodan birlikte geçiriyoruz. 1 biberimizi küçük doğruyoruz. Domatesimizi de rondodan geçiriyoruz. Daha sonrasında, tavaya sıvı yağ dökelim bir miktar. Soğan ve sarımsağımızı koyup, pembeleşene dek kavuralım. Sonra biberleri koyalım. 3 dk kadar kavuralım. Daha sonra, domatesimizi, şekeri, baharatlarımızı ve 1 yemek kaşığı salçamızı koyalım, 5 dakika kavuralım. Sonra 1 çay bardağı suyu dökelim. Suyu çekene kadar, ocakta kalsın. Suyu çok az kalınca ocaktan alalım. Daha sonra, patlıcanlarımızı sudan alalım. Kurulayalım güzelce. Kızgın sıvı yağda arkalı önlü az kızaracak şekilde kızartalım. Yuvarlak düz bir tavaya yerleştirelim patlıcanları. Kaşıkla içini açalım. Kıymalı harçtan koyalım. Öte yandan 2 su bardağı kaynamış suya 1 yemek kaşığı salça ve 1 serpme bal kaşığı tuz koyarak çırpalım. Patlıcanlara dökelim. Orta ateşte 30-35 dk arası pişirelim.
Yemeğimiz hazır hanımlar :)))

Afiyet olsun. :)