Tencerede Karnıyarık

Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 sivri biber
• 3 orta boy domates
• 1 çorba kaşığı salça(biber yada domates)
• Tuz, karabiber, pul biber, sebze çeşni, nane
• Yarım su bardağı su

Süslemek için;

• 4, 5 adet çeri domates

Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlarımızı hazırlıyoruz üst tarafını bıçak yardımı ile şerit şeklinde kesiyoruz (içini doldurması kolay olması için) tuzlu suda bekletiyoruz( 15-20 dakika acısı gitmesi yağı fazla çekmemesi için )
2. Daha sonra suyla yıkayıp kağıt havlu ile kuruluyoruz sonra da sıvı yağda kızartıyoruz .
3. Bıçak ile kestiğimiz yerden tatlı kaşık yardımı ile içini ayırıp sandal şekline getiriyoruz.
4. Kıymalı harç;Soğanımızı , biberlerimizi, sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Sonra kıymamızı ekliyoruz.
6. Onunla da kavurup orta boy domateslerimizi rendeliyoruz.
7. Pişince de baharatlarımızı ekliyoruz.
8. Hazırladığımız sandal şeklindeki patlıcanlarımızın içinde kıymalı harcımızı yeterince katıp üzerine çeri domateslerimizden iki ye kesip üzerine koyuyoruz.
9. Yarım bardak su ile salçamızı sulandırıp yaptığımız karnıyarıkların üzerine birer çorba kaşığı döküyoruz kalanı tencerenin içine katıp pişmeye bırakıyoruz.
   Afiyet olsun