Tencerede Kıymalı Kapama

Tencerede Kıymalı Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

6 kişilik için;

• 600 gram kıyma
• 2 orta boy patlıcan
• 6 tane küçük boy patates
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane kırmızı kabya biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine;

• 5 çeri domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Tencerede Kıymalı Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanı alacalı soyun tuzlu suda 5 dakika bekletin yıkayın kurulayın kızgın yağ da kızartın.
2. Tavayı ocağa alın üzerine yağları ekleyin üzerine kıymayı ilave edin ara ,ara karıştırarak bir 8,10 dakika soteleyin.
3. Üzerine ince doğradığımız soğanı, biberleri ,sarımsağı ilave edin. 3-4 dakika soteleyin üstüne salçayı doğranmış domatesi ,tuzu ,baharatlarını ekleyip karıştırın kısık ateşte 3 dakika pişirin ocaktan alın.
4. Geniş bir tencerenin altına önce yuvarlak doğradığımız patateslerin yarısını dizin patateslerin üzerine patlıcanların yarısını ekleyin, üzerine kıymalı harcın yarısını yerleştirin tekrar bir kat daha aynı şekil yapın
5. En üstüne çeri domatesleri dizin sos malzemelerini bir yerde karıştırın yemeğin üzerine gezdirin.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın afiyet olsun.