Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yağlı kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 orta boy soğan
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak ve biberleri rondodan geçiriyoruz.
2. Maydonozu ince ince doğruyoruz.
3. Bir kaba aldığımız kıymamızın üzerine karışımımızı, yağı ve maydanozları ekliyoruz.
4. En son baharatlarımızı da ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz ve buzdolabında 20 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen karışımımızı yağladığımız tepsiye ince ve her yeri eşit bir şekilde yerleştirerek güzelce tepsimize bastırıyoruz.
6. Üstüne eşit miktarda ıslanacak şekilde salçalı suyumuzu döküyoruz ve domates, biberle istediğimiz şekilde süslüyoruz.
7. Pişerken fazlasıyla suyunu salacaktı.
8. Suyu tamamen çekene kadar pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.
   Afiyet olsun.