Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı et
• 300 gram mantar
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz karabiber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• Tuz ,karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi
• Ve çeri domates

Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kuşbaşı etimizi tencereye koyup suyunu çekene kadar kavurun ince doğranmış.
2. Kuru soğan ve sıvı yağ ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Sonra iki su bardağı sıcak su ekleyin ,etler yumuşayana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavada julyen doğranmış kapya biberi ve iri doğranmış mantarı kavurun.
5. Pişen etlerin üzerine döküp beş dk birlikte pişirelim.
6. Sosu: Beşamel sosu için tencereye tereyağını alıp iki kaşık unu kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Sütü ilave edip çırpma teli ile karıştırın topak olmasın.
8. Tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alın ılıyınca yumurta sarısı ilave edip ara ara karıştırın üzeri kaynak tutmasın.
9. Kare borcama döküp üzerine beşamel sosu dökelim .
10. Kaşar peyniri rendesi ile  180 derecede fırına verip üzeri hafiften kızarana kadar pişiriyoruz .
11. En az 10 dk kadar dinlendirelim.