Tepsi Kebabı (Kilis Tava)

Tepsi Kebabı (Kilis Tava) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 2 tane soğan
• 1 tane kapya biber
• 4 tane yeşil biber
• 3 -4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Yarım  çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı su

Tepsiye sürmek için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Süslemek için;

• Domates, soğan, biber, patates

Tepsi Kebabı (Kilis Tava) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine soğan sarımsak maydanoz ve biberleri ince ince doğruyoruz(dilerseniz robot da kullanabilirsiniz ama orijinali elde doğranan).
2. Baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.
3. İsterseniz buzdolabında 1-2 saat dinlendirebilirsiniz.
4. Tepsiye yağ ve salça sürüp yoğrulan kıymayı yayıyoruz( kalınlığı 1 cm i aşmasın ).
5. Cezvede sıvı yağ ve salça kavrulur su ile açılır baharat eklenerek kıymanın üzerine dökülür.
6. Dilimlenen kıyma domates, biber soğan, patates dilimleri ile süslenir 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 😋.