Tepsi Poğaça

Tepsi Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram eritilmiş tereyağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• Ben patatesli iç harç kullandım sizler istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz

İç harcı için;

• 3 orta boy patates
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Mavi haşhaş

Tepsi Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım.
2. Uygun tencereye so sıvı yağ ve soğanı alalım.
3. Soğan pembeleşince salçasını ilave edelim.
4. 1 dk kavurduktan sonra rendelediğimiz patates ve baharatlarını ekleyerek güzelce karıştırıyoruz soğuması için bir kenara alalım.
5. Hamuru için un hariç diğer malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim(hamuru 5 dk yoğurursanız daha güzel oluyor)
6. 40 dk mayalanması için bekletelim.
7. Mayalanan hamurun havasını alalım ve büyük bir beze yapalım.
8. Oklava yardımıyla açalım. 4parmak kadarına harç koymayalım diğer tarafına harcı yayalım.
9. 4 parmak bıraktığımız hamuru kesici yardımıyla verev şekilde keselim.
10. Harçlı kısımdan başlayarak rulo şekilde saralım.
11. Yağladığınız büyük boy yuvarlak borcama koyalım.
12. 40 dk tepsi mayası için bekletelim.
13. Bekleyen hamurun üzerine yumurta sarısını sürüp ve mavi haşhaş serpelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.