Tepside İçli Köfte

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 kahve fincanı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İçi için

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Varsa 1 avuç ceviz
• 1 çay kaşığı baharat (Karabiber, toz biber )

Tepside İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Önce bulgur, irmik ,tuz bir kaba alıp üstünü geçecek kadro sıcak suyu koyup ağzını kapatıyoruz.
2. Bir kenarda sloganı kavurup kıyma baharatlar salça ile pişiriyor.
3. En son maydanoz ve cevizi koyup soğumaya bırakıyoruz.
4. İyice şişen bulguru alıp içine baharat salça ve unu koyup yoğuruyoruz.
5. İyice yoğurduktan sonra iki elit parçaya bölüyoruz.
6. Hafif yağladığımız tepsiyi alıp alt tabanı parçalar halinde iyice yayıyoruz.
7. Ortasına kıymalı karışımı eşit dağıtıyoruz.
8. Üstüne diğer parçayı yayıyoruz.
9. Dilimleyerek her dilimin üzerine minik tereyağı parçası koyuyoruz.
10. 200 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.

Ayranla servis ediyoruz. Afiyet olsun.